Hvornår skal man samle et græskar, og hvordan opbevarer man det? Foto

september 20, 2024 Lars Hansen 17661 Views

Græskar er en af flere planter, der symboliserer efteråret. Disse storslåede spredte planter med massive mørkegrønne blade og store, undertiden fantastiske form, frugter. Pumpkin Collecting, måske den mest antennebegivenhed for mange gartnere. Men for at få den maksimale holdbarhed af afgrøden, skal du forstå, hvordan og hvornår du skal samle den.

Hvornår skal man samle et græskar, og hvordan opbevarer man det? Foto

Indhold:

Definition af Ringness
Vi høster
Processing and Storage

Bestemming af modenhed

Normalt er græskarhøsten 80-120 dag efter plantning. Efter at have plantet frøene fra begyndelsen af maj til juni, skal afgrøden tilberedes et sted mellem slutningen af august og slutningen af oktober. Det er nyttigt at begynde at se græskarplanter i august, da det fra dette øjeblik afhænger af den individuelle modenhed af hvert foster.

Den vigtigste faktor, der skal tages i betragtning, inden indsamling af græskar er dens modenhed. Et modent græskar skal have en rig ønsket farve i hele området. Dette vil reducere sandsynligheden for for tidlig rynke efter samlingen.

skrælen skal have en tæt og elastisk struktur. Dette er let at kontrollere ved blot at trykke på den med en negle. Manglen på deformation antyder, at tiden er inde til at samle et græskar. Hvis frost ikke længere er rundt om hjørnet, og græskaret stadig er grønt, er det værd at banke på det. En døve lyd taler om urimelighed for indsamling.

græskarplanter ved, på hvilket tidspunkt det er værd at omdistribuere retningen af næringsstoffer. Når fosterets ernæring reduceres, ændrer stilken på toppen af græskaret eller stilken farven til brun eller grå, forskellig fra den bløde svampegrønne pisk. Dette signaliserer, at græskaret er klar til rengøring. Du skal ikke indsamle græskar udelukkende på den ønskede størrelse

Høst

Græskar er klar til rengøring normalt i midten af efteråret 3-4 måneder fra såning, når planten er helt vokset, og stilkene begynder at visne og dø. Samlingen skal begynde på en tør dag efter de første temperatursvingninger, men til alvorlige frost eller et fald i nattemperaturer til -4 ° C i lang tid. Et kort fald i temperaturen vil føre til en hård smeltning, men frugterne vil modstå det dårlige vejr.

Hyppige er situationer, hvor løvet af græskar påvirkes af skadedyr og sygdomme, der kan forårsage dødsfald af skud eller konstante natfrost er installeret. Det komplette fravær af løv vil krænke ernæring af frugter og deres vækst. De skal samles med det samme. Ikke helt moden, men i fuld vækst kan græskar afslutte modning under tørring.

I en afstand af 7 til 10 cm fra toppen af græskaret med en ren skarp kniv eller en coach er en stilk afskåret på begge sider af stammen. Sådanne nedskæringer heles bedre, hvilket hjælper frugterne med at bevare fugt og rester af næringsstoffer og forhindre svampe og bakterier, der fører til forfald. Der skal observeres forsigtighed, når man bevæger sig. Det er værd at tage græskar fra bunden. På trods af fristelsen skal du ikke bruge stilken som en pen. Utilstrækkelig styrke er i stand til at forårsage folder og udsætte græskar for tidligt råd, skadedyr og sygdomme. Og enhver mekanisk skade kan efterlade buler, blå mærker og revner.

Processing and Storage

Nogle gange vil jeg lave duftende efterårsretter fra græskar umiddelbart efter opsamling, inklusive frugterne af beskadigede planter eller med en fuldstændig fjernelse af stilken. Fra lækker græskarmasse kan du koge næsten enhver skål: fra græskarbrød til suppe, fra pandekager til kartofler og endda is. Græskar er i stand til ikke kun at give smagen, men også berige vitaminer, mineraler og fiber med de sædvanlige retter. Og frugterne af små og mellemstore størrelser, der tidligere er ryddet fra frøene og smurt med olivenolie indefra, kan steges på grillen eller i ovnen, indtil en behagelig skorpe vises og krydret med hovedskålen. Skær græskar kan vare ikke mere end 10 dage.

Hakkede terninger eller puré græskar kan fryses eller males. Tørrede eller tørrede stykker er en fremragende let snack, og græskarpulver er et fremragende additiv til heling og styrkelse. Det er værd at opbevare et færdigt produkt i en forseglet beholder. Ingen kan stå foran naturlige slik – zuccats og græskarmos kartofler. Og marinader, salater og kaviar med tilsætning af græskar, vil give nye noter til side retterne. Jam og syltetøj vil være en fremragende tilføjelse til aromatisk te på en kold vinteraften og lækre kager og desserter. Det skal huskes, at græskar er et produkt med et lavt surhedsniveau, derfor anbefales det at tilføje eddike eller dets substitutter.

For at forlænge holdbarheden af modne græskar fra 2-3 måneder til et år, skal de være korrekt forberedt. Efter at have opsamlet græskaret skal rengøres omhyggeligt og tørre med en ren tør klud. Hovedmålet er ikke kun fjernelse af overskydende snavs, men dets tørring og fjernelse af overskydende vand. Pumpts tørret i et varmt solskin med en temperatur på 26 ° C til 32 ° C og relativ fugtighed fra 78 % til 80 % i 7-10 dage. I luften er det kun værd at tørre græskar i mangel af en trussel om frost og dårligt vejr eller i tunnelhylder. Efter hærdning bliver smagen mindre stivelsesholdig og sødere, aromaen forbedres.

Det tørrede græskar efter 10-14 dage skal overføres til en kølig (fra +10 ° C til +16 ° C) og et tørt sted, langt fra direkte sollys og læg . Ellers vil luftcirkulationen blive krænket, hvilket vil føre til forfald. Det anbefales at placere frugterne på hovedet (stamme ned) og kontrollere afgrøden hver 3-5 dag og fjerne alt, hvad der har tegn på rådne.

Det er ekstremt vigtigt at samle græskar på toppen af deres modenhed, så du skal vælge sorten, der er egnet til klimaet og forholdene. I områder med en kort sæson og i de nordlige regioner er det bedre at vælge hurtigt modning af sorter eller vokse det gennem frøplanter. Efter indsamling og tørring af græskar vil frugterne blive en fremragende tilføjelse til mange opskrifter.

Du vil måske også kunne lide